Осенний салат из тыквы

Отличный рецепт вкусного салата из тыквы

Ингредиенты

• 1,5 кг тыквы или сквоша ( грушеобразный тыква) разрезанные на квадратики 2*2 см
• 4 ст.л. оливковое масло extra virgin
• Соль и перец по вкусу
• 2 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. меда или сиропа агавы
• 1 маленький красный лук мелко порубленный
• Пучок мелко порубленной петрушки
• 3 ст.л. семена тыквы
• 3 ст.л. граната
• Щепотка сухого тимьяна, кунжутных семечек и орегано

Рецепт Осеннего салата из тыквы

1. Включите духовку на 230С. Смешайте кубики тыквы с 1ст.л. оливкового масла и солью с перцем. И разложите аккуратно в один слой на противень. Запекайте 30-35 мин до слегка поджаристого цвета. Вытащить и остудить
2. Для соуса смешайте все ингредиенты: лимонный сок, сироп агавы, лук, немного соли. Затем добавьте оставшиеся 3 ст.л. оливкового масла. Тыкву и соус аккуратно смешать, добавить, семечки тыквы, петрушку и украсить посыпав сверху гранатом
3. Добавьте в соус щепотку сухого тимьяна, кунжутных семечек и орегано. Дайте им немного полежать в соусе, чтобы аромат их масел полностью раскрылся в соусе