Вегетарианские блины без яиц

Пища – основной источник насыщения человеческого организма. Но можно ли одновременно следить за здоровьем и фигурой, при этом не отказываться в лакомстве? Оказывается можно, если знать как приготовить вегетарианские блины без яиц.

Они получаются подрумяненными с красивым хрустящим ободком. Поверьте, от таких блинов не смогут отказаться ни дети, не взрослые. А правильно подобранная начинка позволит использовать это блюдо даже для праздничного стола.

Ингредиенты

Данный рецепт стоит отнести к разряду экзотических. Причина в том, что для приготовления вегетарианских блинов используется кокосовое молоко. Хотя в настоящее время приобрести этот продукт не составит особого труда. А наличие льняной муки придаст вегетарианским блинам необыкновенный вкус. Кроме этого, данный продукт используется вместо яиц, которые недопустимы в вегетарианских рецептах.

• молоко – 400 мл;
• растительное масло – 1 ст.л.
• льняная мука – 3 ст.л. (если есть)
• вода – 80 мл;
• сахарный песок – 2 ст.л.;
• сода – 1 ч.л.;
• пшеничный муки – 100 г;
• соль.

Процесс приготовления – Вегетарианские блины

Когда все продукты были подготовлены, можно переходить к созданию этого кулинарного шедевра:

1. В глубокой емкости смешать молоко, щепотку соли, соду, сахар и льняную муку. Все тщательно перемешать. Льняную муку желательно предварительно просеять, тогда блинчики получатся воздушными и мягкими.
2. Настаивать тесто в течение 10 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы льняная мука набухло.
3. В полученную массу внести воду, пшеничную муку и масло. При помощи венчика все хорошенько перемешать.
4. Если тесто было приготовлено правильно, то его консистенции получиться сметанообразной.
5. Перед выпечкой блинчиков тесто нужно оставить на 15 минут.
6. Блинницу предварительно смазать растительным маслом, нагреть, а затем уже выливать тесто. При жарке блинов важно, чтобы их распределяли при помощи силиконовой кистью.
7. Готовые блинчики получаются тонкими.

Еще кокосовое молоко можно заменить миндальным. Тогда блинчики получаться еще и ароматные. Основное отличие от классических блинов в том, что вегетарианские намного сложнее жарить. Просто обычные блинчики можно перевернут руками, а вот эти во время жарки могут рваться.

Что можно использовать для начинки

Начинка может быть совершено любая:

• измельченное запеченное яблоко с медом и корицей;
• вишневое пюре с сахарной пудрой;
• пюре из смородины;
• измельченная тыква с сахарной пудрой;
• кабачки, нарезанные мелкими кубиками и обжаренные;
• грибная икра.

Приготовить вегетарианские блины сможет каждый желающий. Все ингредиенты находятся в свободном доступе, а сам процесс занимает по времени 40-50 минут.