Вегетарианский морковный пирог: 3 лучших рецепта

1. Классический Мокровный пирог

Ингредиенты

• Тертая морковь 300 г.
• Кокосовое масло 100 г.
• Сахар-песок ½ стакана
• Мука 2 стакана
• Сода пищевая 1 ч. л.
• Соль щепотка
• Ванильный сахар щепотка
• Цедра лимона ½ лимона
• Лимонный сок ½ лимона

Рецепт – Морковный пирог

1. кокосовое масло растопить;
2. смешать все ингредиенты кроме муки, взбить в блендере;
3. перемешивая, ввести муку;
4. оставить на полчаса при комнатной температуре;
5. выложить в форму на пекарскую бумагу;
6. выпекать в предварительно разогретом духовом шкафу 30 минут при температуре 180 градусов.
7. по готовности вынуть и оставить остужаться, посыпать ванильным сахаром.

2. Вегетарианский морковный торт

Ингредиенты

• Мука 2 ¼ стакана
• Пищевая сода 2 ч. л.
• Корица 2 ч. л.
• Гвоздика 1 ч. л.
• Пекарский порошок 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Тростниковый сахар ¾ стакана
• Белый сахар ¾ стакана
• Банан 360 г. мякоти
• Ваниль 2 ч. л.
• Растительное масло Стакан
• Тертая морковь 500 г.
• Растительные сливки для взбивания 1 ½ стакана
• Кокосовое масло 100 г.

Рецепт – Морковный торт

1. смешать муку, соду, корицу, гвоздику, пекарский порошок и соль;
2. смешать сахар с банановой мякотью и взбить в блендере, добавляя растительное масло и ч. л. ванили;
3. смешать результаты пункта 2 и 3 в одной миске, добавить морковь. По вкусу можно добавить кокосовую стружку;
4. разогреть духовку до 200 градусов;
5. вылить смесь в форму для запекания, выпекать 40-45 минут;
6. взбить сливки миксером вместе со кокосовым маслом и ч. л. ванили;
7. по готовности вынуть корж, охладить и разрезать на 2 коржа;
8. промазать коржи кремом сверху и по бокам, выложить один на другой;
9. готовый торт охладить в холодильнике, чтобы коржи пропитались кремом.

3. Вегетарианский пирог-чизкейк из моркови

Ингредиенты

• Кокосовое масло 100 г.
• Печенье вегетарианское 300 г.
• Сахарная пудра 2 ст. л.
• Морковь 900 г.
• Соевое молоко 100 мл.
• Растительные сливки 250 г.
• Мягкий сыр вегетарианский 300 г.
• Агар-агар 20 г.

Рецепт – Морковный чизкейк

1. морковь очистить, обернуть фольгой, поставить в духовку при температуре 180 градусов, держать пока корнеплод не станет мягким. Готовую морковь взбить в блендере. Добавить мягкий сыр и сахарную пудру, перемешать;
2. залить агар-агар молоком, через полчаса нагреть, не доводя до кипения. Остудить до комнатной температуры;
3. взбить сливки;
4. влить в морковную смесь агар-агар с молоком, перемешать и добавить сливки. Смесь взбить в миксере на низкой скорости;
5. измельчить печенье, влить растопленное кокосовое масло и перемешать. Выложить в форму диаметром 26 сантиметров и спрессовать;
6. уложить начинку на основание из печенья, выровнять поверхность и охлаждать в холодильнике ночь.